Recette du mois de Septembre: Le caviar d'aubergines
Prendre une belle aubergine et la cuire au four chaud avec la peau. Préparer l'ail ( éplucher ) et le persil (Effeuiller); Éplucher l'aubergine et passer au mixer avec le persil , l'ail, un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre Balsamique. Décorer dans une verrine ou sur un toast.
Recette du mois d'octobre: Le Houmous
Prendre un bocal de pois chiche, égoutter puis passer au mixer les pois chiches avec de l'ail un jus de citron, quelques graines de sésames, du cumin et monter à l'huile d'olive. Saler puis mélanger à une crème fleurette. Remplir en ramequin ou en verrine.
Recette du mois de Novembre: La Tapenade verte
Prendre une boite d'olives vertes dénoyautée, égoutter puis mettre dans un mixer avec de l'ail 4 gousses, 150grs de pignons de pin ajouter quelques câpres et mixer en ajoutant l'huile d'olive. Servez sur des tartines de pain grillées.
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